La cucina di Tommaso

2004-2021

Il distillato di ginepro

Il "Ginepro" (nella provincia di Bolzano è chiamato Kranewitter) è una vera e propria acquavite di ginepro ottenuta attraverso distillazione del fermentato di bacche di ginepro selvatico
1204-2021

Il formaggio "Fiore Sardo"

La produzione di questo formaggio è nota già dal periodo romano, proseguita in epoca giudicale
604-2021

LA CASTRADINA, "carne di pecora alla veneziana"

La Castradina è un piatto antico che racconta la Venezia del 1600 quando in tutta Europa si celebrò la fine della pestilenza
2403-2021

Il carciofo "spinoso sardo"

La Sardegna vanta il 10% della produzione nazionale e la leadership produttiva dello "Spinoso Sardo DOP"
1203-2021

Olio di lentischio

Attualmente l'olio di lentischio viene utilizzato per aromatizzare alcune pietanze

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