Bistecche del Texas e pecorino sottile
Le novità della cucina in Sardegna

SASSARI. Pancia mia fatti capanna. Dalle succulente bistecche del Texas, alla pasta trafilata al bronzo, fino al pecorino morbido come la fontina, sono tante le novità alimentari che a breve vedremo nei tavoli di ristoranti e alberghi, ma anche nei banchi dei supermercati.

Nei giorni scorsi a Sassari si è tenuto un Expo' promosso dal Gruppo Alimentare Sardo, all'interno della proprio stabile a Predda Niedda, che ha visto la partecipazione di oltre 3200 operatori del settore. Tre giorni (da domenica a martedi) in cui l'azienda di catering sassarese ha presentato la propria l'offerta in vista della stagione estiva. Tanti prodotti: dai dolci ai salumi, passando per una vasta gamma di vini e formaggi per finire con i prodotti alberghieri. I visitatori ne hanno potuto testare di persona la bontà assaggiandoli nei tanti stand predisposti o aspettando che la cucina professionale, presente nello stabile, sfornasse un piatto caldo.

«Il nostro obiettivo - ha spiegato il titolare Vincenzo Murgia - è quello di rafforzare il legame con i nostri clienti nel segno della trasparenza. Ogni produttore con il quale firmiamo accordi deve prima dimostrarci la validità del prodotto, poi saranno i clienti, che noi invitiamo in azienda, a valutare di persona se quanto proposto corrisponda a realtà».

La manifestazione ha riscosso un grande successo. Le buone forchette dell'Isola possono sorridere. «E prossimamente - ci fa sapere prima di salutarci Murgia - introdurremo nel mercato il pesce fresco pescato esclusivamente nel golfo dell'Asinara».

In barba alla prova costume, non resta che attendere impazienti. E buon appetito...