In concomitanza con le festività pasquali, il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute ha intensificato i controlli sui prodotti tipici della Pasqua, con particolare riferimento a quelli dolciari, al fine di tutelare la salute dei cittadini e scongiurare una concorrenza sleale a discapito degli imprenditori onesti; il Nucleo sassarese ha conseguito i seguenti risultati:
Sono state effettuate 60 ispezioni presso laboratori di produzione ed esercizi di vendita dei tradizionali prodotti dolciari;
Accertate irregolarità presso 18 strutture ed aziende contestando nr. 25 violazioni a carattere penale ed amministrativo per un ammontare di euro 30.000;
Sequestrati kg. 855 di prodotti finiti, ingredienti e semilavorati per dolci scaduti di validità e/o detenuti in ambienti strutturalmente e igienicamente non idonei e con infestazioni di roditori;
Sono stati disposti dall’autorità sanitaria competente, a seguito segnalazione di questo Nucleo, 4 provvedimenti di chiusura o sospensione delle attività commerciali e produttive.
Le violazioni di cui sopra sono emerse dalle verifiche sulla corretta applicazione delle procedure igieniche e l’impiego di ingredienti sicuri, queste hanno così fatto emergere violazioni relative alla carente pulizia ed igiene degli ambienti di lavorazione e deposito, alla mancata applicazione delle procedute preventive di sicurezza alimentare, all’omessa tracciabilità dei prodotti ed etichettatura irregolare.